Voor ons is eten meer dan alleen een maaltijd. Het is herinnering, identiteit en een verhaal dat aan tafel wordt verteld. Met SimSim Food delen we een stukje Palestina: haar smaken, haar gastvrijheid en haar blijvende band met het land.

hungry@simsimfood.be

SimSim, meer dan alleen een naam.

De naam SimSim heeft daarnaast nog een betekenis die nauw aansluit bij onze keuken: sesam. Dit eenvoudige en authentieke ingrediënt neemt een belangrijke plaats in de Palestijnse keuken in. Sesam wordt zowel als zaad gebruikt als gemalen tot tahini en is terug te vinden in brood, gebak, zoetigheden en tal van gerechten

De inwoners van Simsim (dorp), Beit Daras, Isdud en vele andere Palestijnse dorpen werden in 1948 verdreven. Toch bleven de namen van deze plaatsen voort leven in de herinnering, in verhalen, tradities en smaken die hun inwoners met zich meenamen en van generatie op generatie doorgaven.

Voor ons belichamen deze namen een blijvende verbondenheid met het land en de Palestijnse cultuur. Die verbondenheid brengen we tot uiting via wat we kennen en lief hebben: eten, gastvrijheid en samen aan tafel gaan.

Wij zijn Lamis en Ghassan. Met SimSim Food verzorgen we Palestijnse catering voor evenementen en bijeenkomsten in Gent. We brengen recepten en smaken die van generatie op generatie zijn doorgegeven, van moeders en grootouders aan kinderen en kleinkinderen. We blijven trouw aan hun oorsprong en authentieke karakter en presenteren ze op een hedendaagse manier, zonder dat ze de warmte van thuis en de Palestijnse gastvrijheid verliezen.

OVER ONS